Auditor wewnętrzny HACCP wg ISO 22000, codex

Program szkolenia:

1. Omówienie i interpretacja wymagań systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności ISO 22000
2. Aspekty prawne związane z bezpieczeństwem zdrowotnym żywności
3. Zagadnienia związane z systemem HACCP, GHP, GMP
4. System HACCP w ISO 22000
5. Wymagania dla audytorów
6. Zasady i techniki audytowania wg międzynarodowych standardów
7. Pytania kontrolne
8. Projektowanie audytu – wymagania i potrzeby klientów, określenie celów audytów, planowanie audytów
9. Zasady analizy i kwalifikacji wyników audytu - niezgodności, spostrzeżeń, obszarów doskonalenia.
10. Prowadzenie auditów, działania poaudytowe – prowadzenie spotkań, ustalanie niezgodności, raport audytu, działania korygujące, zapobiegawcze
11. Usługi doradcze świadczone przez audytorów wewnętrznych – doskonalenie systemów
12. Symulacja audytu
13. Kompetencje interpersonalne audytorów wewnętrznych – psychologia komunikacji, asertywność, zarządzanie zespołem audytorów
14. Psychologia audytów wewnętrznych – bariery komunikacyjne, negatywne nastawienie, komunikacja, sztuka dowiadywania się, obserwacji, wyciągania wniosków
15. Egzamin

Uczestnicy szkolenia otrzymują certyfikat Auditora Wewnętrznego HACCP, ISO 22000