Expert HACCP
Program szkolenia:
- 1.Wprowadzenie
2. Wymagania prawne w Polsce i UE w zakresie bezpieczeństwa i higieny żywności
6. Programy wstępne
7. Wprowadzenie i podstawowe informacje dotyczące systemu HACCP
8. Rodzaje zagrożeń i wpływ na jakość zdrowotną żywności, źródła zagrożeń
9. Metodyka wdrażania systemu HACCP
10. 7 zasad wdrażania systemu HACCP wg. Codex Alimentarius, wg ISO 22000
11. 12 etapów wdrażania systemu HACCP
12. Problemy przy wdrażaniu systemu HACCP
13. Zakres obowiązków, uprawnień i odpowiedzialność pełnomocnika ds. HACCP
14. Projektowanie przykładowej dokumentacji wg. 12 etapów wdrażania systemu
- harmonogram wdrażania systemu HACCP
- procedury, instrukcje, zapisy, księgi HACCP, Księgi GHP/GMP, Plan HACCP, przykładowa dokumentacja wdrożeniowa
15. Ćwiczenia projektowe
16. Egzamin
Uczestnicy szkolenia otrzymują certyfikat Experta ds. HACCP wydany w języku polskim i angielskim.
warsztaty dla auditorów, pełnomocników
czas1 dzień 12h 9-18
cena 550zł netto
Additional Info
- Rezerwuj: Rezerwacja
Published in
Szkolenia ŻYWNOŚĆ